Coby’s: Kaffee-Konzentrat made in Lausitz – Rabatt-Code für WochenKurier- & STARK für die LAUSITZ-Leser
Bruno Stein, Maximilian Buder und Martin Emmrich kennen sich seit ihrer Gymnasium-Zeit in Hoyerswerda. Aktuell studieren sie alle in Dresden im Bereich Wirtschaft. Schon während Ihrer Schulzeit fingen die drei an, verschiedene Kaffee-Rezepte auf ihrem Instagram-Account „yourcoffeedude“ zu teilen, der heute Millionen von Menschen erreicht. Doch damit nicht genug: Nach einer Japan-Reise tüftelten die Freunde an der Entwicklung eines eigenen Kaffee-Konzentrats und gründeten ihr Start-up „Coby’s“.
Aus der Herbstausgabe des STARK für die LAUSITZ-Magazins 2024
Kaffee – ist aus dem Alltag vieler Menschen nicht wegzudenken. Es ist eben ein „Gesellschaftsding“, wie Bruno vom Team Coby’s bezeichnet. Die Leidenschaft zum Kaffee entdeckten die drei Freunde aus Spreewitz (Gemeinde Spreetal), Schwarzkollm und Bergen (Gemeinde Elsterheide) bereits in ihren Kinderzimmern. Dort fingen sie an, Videos zu produzieren mit Themen, wie „Wie gut komme ich aus dem Bett, wenn ich den stärksten Kaffee trinke?“. Daraus ist mit „yourcoffeedude“ ein Kanal auf Instagram entstanden, worauf sie eigens kreierte Kaffee-Rezepte teilen. Dieser Kanal hat heute über eine Million Follower und erreicht Menschen aus Indien, der USA, Türkei und aus dem arabischen Raum. Bei der Kreation von verschiedenen Kaffee-Rezepten, beispielsweise mit Nutella oder Erdbeeren, verwendeten die drei Jungs zunächst herkömmlichen Filter-Kaffee oder „Instant-Kaffee“ (Kaffee, der durch getrockneten, wasserlöslichen Kaffeeextrakt in Pulverform hergestellt wird). Es fehlte schlicht das Geld für eine qualitativ hochwertigere Kaffeemaschine und teures Equipment.
Auf einer Japan-Reise 2022 kam dann die Idee. In Osaka in Dotonbori in einem kleinen Restaurant bekam Max einen Kaffee gereicht, der nur mithilfe eines flüssigen Kaffee-Konzentrats zubereitet wurde. Vom Geschmack und der schnellen Zubereitung war der Lausitzer begeistert. Zurück in der Heimat steckte das Trio fortan seine gesamte Energie in die Entwicklung des eigenen Kaffee-Konzentrats.
Zunächst mussten dafür Lebensmittelchemiker und Investoren gefunden werden. Letzteres fanden die Lausitzer in Hamburg. Anschließend wurde mehrere Monate lang herumprobiert und entwickelt, wobei die drei einige „Koffeinschocks“ erlitten, wie Bruno berichtet. Doch irgendwann war die perfekte Rezeptur gefunden. Die Marke „Coby’s“ war geboren.
Noch einmal rund eineinhalb Jahre hat es gedauert, bis die Bürokratie endlich die ersten Produkte von Coby’s auf dem Markt zugelassen hat. „Dass Lebensmittel in Deutschland so umfangreich durchleuchtet werden, gibt einem aber auch ein gutes und sicheres Gefühl“, so Martin. Mittlerweile haben die drei einen Kundenstamm von über 1000 Personen aufgebaut. Öfters kam schon das Feedback, dass Leute, die vorher kein Kaffee getrunken, durch Coby’s jetzt auf den Geschmack gekommen sind.
Was ist das Erfolgsrezept?
Bei der Herstellung von Kaffee-Konzentrat geht es vereinfacht gesagt darum, frisch gebrühtem Kaffee einen Teil des Wassers durch Verdunstung zu entziehen. Für den Geschmack sind sowohl die Auswahl der Bohnen als auch das Verhältnis von Bohnen und Wasser entscheidend. Außerdem gibt es verschiedene Techniken beim Pasteurisieren, also der Erhitzung. Am Ende erhält man ein hochkonzentriertes Produkt ganz ohne Konservierungsstoffe, das in kleinen Flaschen abgefüllt wird. Dieses Konzentrat muss dann lediglich noch einmal mit heißem oder kaltem Wasser oder auch mit Milch aufgegossen werden.
Das Ziel der drei jungen Lausitzer: Eine Alternative zu Maschinen-Kaffee bieten, die schnell und einfach zubereitbar ist und nicht so viel Platz einnimmt für all das dazugehörige Equipment. „Wir wollen nicht den Barista-Kaffee schlagen“, betonen die drei ganz bewusst und sehen ihr Marktpotenzial vor allem bei verschiedenen Eiskaffee-Kreationen. Vorteil hier: Das Eis schmilzt nicht so schnell, denn ein warmer Espresso z.B. muss nicht erst zusätzlich bereitgestellt werden.
Neue Visionen im Kopf
Neue Produktideen haben die Lausitzer schon im Kopf. „Die Arbeit hört nie auf“, meinen die drei, bei denen jeder seine speziellen Aufgaben im Team hat, angefangen vom organischen Marketing, von der Logistik, der Webseite, SEO bis hin zu den Finanzen. Bei neuen Rezepturen und Produkten will das Team in Zukunft auch immer mehr die Kunden einbinden und nicht mehr ausschließlich nach ‚eigenem Geschmack‘ kreieren. Wichtig ist ihnen dabei, dass ihre Produkte so natürlich wie möglich bleiben. Demnächst seien zuckerfreie Sorten geplant, was aber geschmacklich schon eine riesige Herausforderung darstelle. Schon jetzt gibt es neben dem „puren“ Kaffeegenuss drei verschiedene Geschmacksrichtungen mit Haselnuss, Karamell und Vanille im Online-Shop.
Alle drei vereint neben der Freundschaft auch die Vision, damit später den Lebensunterhalt zu verdienen, getreu dem Motto: „Wie ein Trip mit
Kumpels, der immer professioneller wird“, wie Bruno die bisherige Reise des Dreigespanns beschreibt.
Rabatt-Code für Coby’s-Produkte in Kooperation mit dem WochenKurier
In Zusammenarbeit mit dem WochenKurier bedanken sich Bruno, Martin und Max bei allen Lausitzern für ihre Unterstützung. Nutzen Sie den Code „Wochenkurier“ oder klicken Sie einfach auf diesen Link und sichern Sie sich 10 % Rabatt auf alle Coby’s Produkte.
Ab sofort erhältlich – Herbstausgabe des „STARK für die LAUSITZ“-Magazins 2024
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